Champignons-Teigschnecken - würzig und lecker
Diese Champignons-Teigschnecken sind der perfekte Snack für jede Gelegenheit. Sie passen hervorragend zum Apéro, zum Picknick oder einfach zwischendurch. Jeder Bissen ist ein kleines Geschmackserlebnis.
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Champignons-Teigschnecken
Zutaten für 17 bis 20 Stück
250 g Champignons, fein gehackt
1 Zwiebel, fein gehackt
Öl, Salz, Pfeffer; nach Geschmack Rosmarin, Knoblauch
½ Bund Petersilie, fein geschnitten
1 rechteckig ausgewallter Pizzateig (ca. 25 x 42 cm)
200 g Ricotta/Hüttenkäse
100 g geriebener Greyerzer
Zubereitung
Öl erhitzen, Champignons, Zwiebel, Knoblauch & Rosmarin zugeben, andünsten, bis die entstandene Flüssigkeit vollständig eingekocht ist, mit Salz und Pfeffer würzen.
Pfanne von der Platte nehmen, Masse auskühlen lassen.
Ricotta/Hüttenkäse auf dem ausgewallten Pizzateig verstreichen, dabei einen Rand von ca. 1 cm frei lassen.
Masse darauf verteilen, mit Petersilie und Greyerzer bestreuen.
Teig von der Längsseite her aufrollen, Rolle mit einem scharfen Messer ohne Druck in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Ca. 15 min in der Mitte des auf 240°C vorgeheizten Ofens backen.
Tipp: Lauwarm geniessen!
Wir wünschen viel Freude beim Nachkochen!
