VINI VIVI Lebende Weine. Wir stehen für 100% natürlichen Wein, für authentisch naturnahe Qualität. Trauben- und Vegetationsvielfalt, pestizidfrei und im Einklang mit der Natur, das sind die Merkmale des biodynamischen DEMETER Anbaus.
Wir sind eine Schweizer Winzerfamilie aus dem Puschlav. Unser Sohn Marcel Zanolari, Winzer und Kellermeister, bearbeitet unsere Weinberge (12 ha) in der angestammten Grenzzone Val Poschiavo-Veltlin. Wir arbeiten soweit möglich, mit exklusiven pilzwiderstandsfähigen Rebsorten (PIWI).
In 28 Jahren kontinuierlicher Ausrodung und Neubepflanzung der Rebberge haben wir den gesamten Betrieb auf ökologischen Landbau umgestellt. Seit 2013 produzieren wir ausschließlich (100%) biologisch-dynamische Weinspezialitäten. Marcel hat die Artenvielfalt auf die Rebberge zurückgebracht und verwendet keine Pestizide, keine Kunstdünger, keine chemischen Substanzen.
Wir setzen mehr und mehr auf ganz natürliche Weine, möglichst sogar ohne Sulfite. Die Herausforderung ist gross und der Weg steil, denn die biodynamische Produktion ist aufwendiger und teurer als die Konventionelle. Dennoch sind wir bestrebt, die Natur so intakt wie möglich zu lassen. Das Ergebnis ist es wert. Unsere Weine, sind die ideale Begleitung einer gesunden Ernährung.
Die Auszeichnung vom GOLDENEN NACHHALTIGKEITSPREIS 2020 von IDEE SUISSE ist eine Ehre und eine Anregung, uns noch mehr für die Nachhaltigkeit und natürliche und umweltschonende Produktion einzusetzen.
Die Weiterentwicklung in dieser Produktion ist noch lange nicht vollendet und um alle Kosten decken zu können, vertreiben wir auch einige von uns ausgesuchte Weine von fünf italienischen Produzenten und Freunden Graubündens.
Haben wir Ihr Interesse geweckt? Dann freuen wir uns sehr, Sie an unserem Stand bedienen und beraten zu dürfen. Falls Sie es nicht schaffen sollten, bei uns vorbeizuschauen, begrüssen wir Sie herzlich auch bei uns in Poschiavo zu einer Degustation oder Sie dürfen in Bianzone einen Blick hinter die Kulissen werfen. Die Rebbergen- und Kellerbesichtigung erfolgt auf Reservierung. Kontaktieren Sie uns am besten über unsere Homepage: www.la-torre.ch oder telefonisch: +41/818443434
