Rohwürste: Ein Handwerk mit Fingerspitzengefühl
Rohwurst ist nicht gleich Rohwurst! Die Auswahl von Qualität hochstehendem Fleisch gehört zu den ersten Schritten. Die Wursthülle ist entscheidend über die spätere Präsentation und kann auch Einfluss auf den Geschmack haben.
Metzgerei Giger AG
Entlebuch,
Schweiz
Rohwürste sind in individuell. Grösse und Umfang verändern den Geschmack. Ein Wurstbrät in einem dünnen Darm entwickelt nicht die gleichen Aromen wie eine Füllung im Salamidarm. Die Kunst dabei ist die Reifung mit viel Handwerk genau im richtigen Zeitpunkt zu vollenden. Aus Tradition und Leidenschaft entsteht ein geschmackvolles Produkte, welches zum Geniessen einlädt!
