Viel mehr als nur feurig scharf: Entdecken Sie die kulinarische Vielfalt der Chilipflanze mit unseren Gewürzmischungen direkt ab Hof. Hergestellt aus erlesenen Sorten der ganzen Welt – aufgezogen und veredelt im schönen Madiswil.
Die Idee:
Die Motivation zur Herstellung meines eigenen Gewürzes entstand daraus, dass ich genug davon hatte im Gewürzregal „Chili“ zu kaufen, welches nicht einmal scharf war.
Was heisst „Chili“? Weltweit gibt es Tausende Sorten dieser Frucht, die in Geschmack, Form und Farbe nicht unterschiedlicher sein könnten. Somit habe ich mich entschieden, ein eigenes Gewürz mit sortenreinen Chilis herzustellen. Dieses kann für die unterschiedlichsten Speisen verwendet werden.
Entstehung:
Die Chilipflanze und die Früchte sind seit Jahren mein Hobby. Über die Jahre hat sich eine Vielfalt an auserlesenen und speziellen Sorten aus aller Welt angesammelt. Alle Pflanzen werden bei uns auf dem Hof liebevoll aufgezogen, geerntet, getrocknet und zu Pulver gemahlen.
Das Gewürz:
Das Basis-Gewürz beinhaltet bereit verschiedene milde Chilisorten, Cayenne Rot und die spanische Pimento/Ramiro. Es ist absichtlich mild gehalten, sodass auch alle, die es nicht gerne zu scharf haben, in den Genuss dieses Gewürzes kommen können.
Im Weiteren beinhaltet es ein sehr spezielles Salz aus Peru, schwarzen Pfeffer, Knoblauch, Zitronenthymian und Oregano. Das Basisgewürz wird in 60 ml-Gläser abgefüllt und ist im Web-Shop erhältlich.
Sie können auswählen, welche Chili Sie am liebsten mögen, und wir werden das Gewürz mit Ihrer Lieblingssorte (mit mindestens 25 % der ausgewählten Sorte) ergänzen und verfeinern.
Falls Sie noch nicht wissen, welche Sorte Ihnen zusagt, empfehle ich das Gourmet-Set, das 15 Gläschen zu je ca. 6 ml enthält (1 x Basisgewürz und 14 x 1 Basisgewürz ergänzt mit 25 % der unterschiedlichen Chilisorten.).
Zu jeder Sorte ist eine Visitenkarte mit Bild der Frucht, den Angaben der Sorte, Schärfe und meiner Empfehlung zur Verwendung enthalten.
Alle Gewürzmischungen gibts im Webshop:
Gewürzmischungen mit Chili bequem online kaufen (sennjoeggel.ch)
Kontakt:
love@sennjoeggel.ch
