Pilzrisotto - an der Luga geniessen und zu Hause nachkochen

Pilzrisotto

Zutaten für 4 Personen

• 1 EL Öl

• 250 g Champignons oder Pilzmischung geschnitten

• 1 kleine Zwiebel fein gehackt

• 400 g Reis

• 1 dl Weisswein

• 8 dl gut gewürzte heisse Bouillon

• 2 dl Rahm

• 150 g Reibkäse

Zubereitung

• Öl in einer Pfanne erwärmen,
  Pilze, Zwiebeln und Reis dazugeben und auf kleiner Stufe kurz andämpfen
• danach mit Weisswein ablöschen
• Bouillon nach und nach zufügen und immer wieder umrühren (ca. 20 min kochen) 
• zum Schluss das Risotto mit Rahm und Käse verfeinern und kurz aufkochen

Kommt vorbei und geniesst ein leckeres Pilzmenü am Schlemmerplatz / 91.