Über uns
Die Chilipflanze hat wesentlich mehr zu bieten, als in der Schweiz allgemein bekannt ist. Zahlreiche Aromen sorgen in unzähligen Gerichten nicht nur für die nötige Schärfe, sondern für das gewisse Etwas. Aus meinem Interesse entstand eine Begeisterung: Seither wachsen deshalb im beschaulichen Madiswil zahlreiche Chilisorten vor sich hin, um später zu Gewürzen veredelt zu werden.
Über die Jahre hat sich eine Vielfalt an auserlesenen und speziellen Sorten aus der ganzen Welt angesammelt. Sämtliche Pflanzen werden auf dem oberaargauischen Hof liebevoll aufgezogen, geerntet, getrocknet und zu Pulver gemahlen. Weil die Pflanzen von Hand mit viel Liebe bearbeitet werden, schmeckt das Gericht später umso besser.